5月15日上午，市环保局组织召开2013年广州市餐饮业污染综合整治经验推广暨专项执法行动动员会，欧阳卫民副市长出席会议，各区、县级市政府及环保部门负责同志及相关人员共50余人参加了会议。
与会人员参观了海珠区燕汇广场和宝业路餐饮业污染综合整治情况，随后在海珠区政府召开会议。海珠区、越秀区分别介绍了辖区餐饮业污染综合整治工作情况；市环保局部署了2013年餐饮业污染综合整治专项执法行动，欧阳卫民副市长在会上作了讲话。
欧阳卫民副市长指出，我市餐饮业排放废气总量较大，是仅次于工业废气、机动车尾气的第三大废气污染源。近年来，我市高度重视餐饮业污染综合防治工作，采取了一系列措施积极推进，取得了明显成效。海珠区、越秀区、荔湾区和天河区结合自身实际，努力探索，创新整治措施和工作机制，形成了各具特色的工作措施，其他区、县级市要积极学习借鉴。市环保局自5月份开始组织开展一次大范围的餐饮业污染综合整治专项执法行动，我们要以该专项行动为起点，以“食在广州、清新的空气也在广州”为目标，全面深入开展新一轮空气污染综合防治系列工作，避免“吃得舒服，闻得难受”。欧阳卫民副市长要求，要注重通过行政、市场和技术有机结合的“三位一体”模式，建立健全餐饮业长效环境管理机制；要增强执法的强制性，在大力推动餐饮业污染治理设施升级改造的同时，将污染治理设施周边配套也一并实施改造；通过各方的积极努力，做到“天人合一”，让广州市民群众都能呼吸更干净的空气。
组织专项行动，全面掌握情况
为进一步贯彻落实《广州市人民政府办公厅关于全面推进餐饮业环境管理进一步强化污染综合整治的意见》（穗府办〔2012〕53号），市环保局印发了配套《实施方案》，并于5月-9月组织开展2013年餐饮业污染综合整治专项执法行动，为期4个半月。此次专项行动分为全面核查、督促整改、督查指导、总结报告4个阶段，旨在通过开展全面核查、污染整治，全面更新掌握目前我市餐饮业户的数量、污染防治现状等情况，督促餐饮业户落实我市关于餐饮业污染综合整治的意见，打击环境违法行为，确保油烟等污染物稳定达标排放，避免污染扰民。
三位一体，建立健全餐饮业长效环境管理机制
在餐饮业污染综合整治工作中，我市将积极按照行政、市场和技术“三位一体”的机制，建立健全餐饮业长效环境管理机制。
一是注重发挥行政综合管理职能。通过严格执法，进一步推动油烟治理设施改造，推行排污许可证、标准化管理等措施，不断提升环境管理水平，同时根据实际安排专项资金用于油烟治理设施的安装改造，提高餐饮业户的积极性。
二是注重发挥市场调节功能。积极推进油烟治理设施改造升级和专业化、市场化运营，促进环保产业发展；大力推动大型餐饮企业上市，强化餐饮企业提高环境管理水平；通过业态调整思路，发挥集群效应，对餐饮业集中的街、区进行整治；优先对积极配合开展油烟治理设施改造升级的餐饮业户进行资金补助，撬动餐饮业户配套投入。
三是注重发挥技术保障作用。依靠先进的科技手段提升餐饮业污染综合防治水平，继续推进油烟治理、在线监测和异味处理等技术研究，为餐饮业油烟污染综合防治工作提供坚实的技术保障。
欧阳卫民副市长还表示，广州市将组织开展一次油烟治理、餐厨垃圾处理等设备和技术展，邀请泛珠三角、甚至是全国的供应商参加。
欧阳卫民副市长现场视察海珠区燕汇广场内餐饮企业规范化排污口
2013年广州市餐饮业污染综合整治经验推广暨专项执法行动动员会现场